昨天,肯德基1.5億,星巴克1億!雙11成餐企“撈金日”

昨天,肯德基1.5億,星巴克1億!雙11成餐企“撈金日”


在昨天雙11,僅8個小時,肯德基的銷售額就突破了1.5億;星巴克當日也銷售額過1億!

不僅如此,麥當勞、漢堡王、必勝客、真功夫、哈根達斯等頭部餐飲品牌也都紛紛在雙11當天大賣特賣,銷售額均打破去年雙11全天峰值。

發“飯票”,主播帶貨......雙11也成了餐飲商家的狂歡日,賺得盆滿缽滿!

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麥當勞用主播賣炸雞,112元套餐幾分鐘內賣出了2萬+份!

昨天雙十一,餐飲商家花樣很多,推出了多種形式,比如在各大電商平臺推出“飯票”、“糧票”卡券打折售賣等活動。

其中,麥當勞用主播帶貨也成了最大亮點,雙十一當晚,麥當勞用淘寶第一主播薇婭,在她的直播間推出了“麥當勞套餐”。

僅僅幾分鐘,單價112元的麥當勞5-6人套餐就賣出了2萬+份!

昨天,肯德基1.5億,星巴克1億!雙11成餐企“撈金日”


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打折、上新、套餐化,借勢雙11日入上億

雙11餐飲商家除了在銷售渠道上有新玩法,在所銷售的產品上也花了很大的心思。主要以四種形式來售賣:

第一種,高客單價套餐形式

比如肯德基推出的雙11超值繽紛狂享5-6人餐,麥當勞的紛享家庭餐,通過組合品類豐富、物超所值的套餐,來提高客單價。

而且每款套餐限時供應,限時一次性消費,也避免了后續顧客兌換時,產品品類多,效率低等問題。

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第二種,買1送1、買10送10的單品打折

比如買1送1,或者買10送10,用單品打折吸引顧客,像是肯德基的吮指原味雞買“15送15 ”,麥當勞的麥辣雞翅買10送10,星巴克的咖啡券打折銷售。

通過“省錢”形式來吸引消費者的購買欲望,迅速下單。

第三種,扎堆“上新品”,宣傳造勢

雙11還成為餐飲商家扎堆“上新”的節點,必勝客”一顆白桃”慕斯蛋糕等新產品出道即走紅,成熱門爆款。

肯德基推出的30塊裝“半價吃雞”單品和365份全年“吃雞套餐”也引發關注,因為“太劃算”而被用戶搶購。

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第四種,買產品送周邊

海底撈的預售采用5種口味共10包的歡樂組合,不但顧客可以享受付定金立減20,前6000名付尾款還送鴛鴦鍋一個,這樣的買就送,又有誰不心動呢。

看到這兒,你會發現,今年各大餐飲品牌能夠有如此好的銷售業績并不奇怪,無論是雙11之前的預售宣傳上,當天的銷售形式上,產品的搭配銷售形態上,還有售賣渠道上,都有著翻天覆地的變化。

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雙11,餐飲老板“日進斗金”的新機會

你做餐飲一年營收多少錢?100萬?1000萬?1個億?

但是現在,肯德基、星巴克這些頭部餐企利用雙11,幾個小時的銷售額就是中小連鎖餐企一年甚至是幾年的營收。

雙十一不再只是電商平臺們狂歡的日子,這種全民狂歡的“購物日”,未來可能是更多餐飲商家的突破營收的新機遇。

而餐飲商家要做的,是讀懂這些業績記錄背后的銷售邏輯、品宣邏輯、渠道邏輯,真正用新的方式來與流量接軌、顧客的消費理念接軌。

斯賓諾莎說,“智慧,不是死的默念,而是生的沉思”,餐飲人正需要這種沉思,有些機會就存在這種“生的沉思”之中!

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