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廚師的酸甜苦辣,不是廚師你不懂!

作者:呂育齋 來源:職業餐飲網 發布時間:2018年04月19日 點擊數: 【字體:

廚師之酸

兩手忙不停,雙腳邁不開。

爐火呼呼響,炒鍋咣咣當。

下班腰難直,時時吃不香。

長期緊張忙,身體被弄傷。

無暇去看醫,忍痛存舊瘡。

為了使得菜品香,各種妙招全用上。

嘔心瀝血搞創新,銷量不好全否定。

若遇生意冷淡時,老板著急廚師慌。

顛沛流離再上崗,不知明年在何方?

一年到頭累的像狗,

難與父母盡孝相守,

更不談,

妻子兒女一同旅游。

廚師一把辛酸淚,

卻與何人說!

廚師之甜

莫道人間萬般苦,總有清甜入夢來。

苦盡甘來會有時,只管用心勤做菜。

忙碌之余的小憩是甜;

與父母的小聚是甜;

與孩子的短暫陪伴是甜;

與愛人的視頻通話是甜……

逢年過節無法回家,

有父母親人打來電話,

這暖暖的關懷也似詩愉悅。

一道菜得心應手時,

得到顧客好評,

同事的點贊,

心里總是美滋滋的。

頓時信心百倍,感到生活之甜。

這些甜甜美美的事兒,

平凡的廚師不也是享受著嗎!

廚師之苦

廚師有兩苦——

身體之辛苦,心靈之痛苦。

一到飯點緊張忙碌,

外賣一下又來好多單,

突然有旅游團又來吃飯……

這時不團團轉才怪——

洗的洗,切的切,剁的剁,

煮的煮,炸的炸,燒的燒。

汗流浹背,體力耗盡,

怎一個辛苦了得!

而廚師心之苦才是苦中之苦。

廚師普遍讀書少,

除了少數在大餐飲企業的,

大多沒社會保險、沒醫療保障……

在一個城市工作很多年,

到頭來卻沒有屬于自己的一個平方。

“累了有房子,辛苦有盼頭”,

可是廚師不曾擁有,今后亦更難。

身心俱疲,卻更是惆悵,

怎一個痛苦了得!

廚師之辣

姜還是老的辣,

藝還是久的精。

到廚師之“辣”的狀態,

恐怕已經是年過五旬吧。

彼時已積累了豐富的經驗,

成了久經沙場的老將。

他們可能不再那么忙碌,

但他們盡平生“辣道”之藝,

用苦口婆心之言“辣”其徒,

授其道,解其惑。

總想著將中國烹飪發揚傳承。

一顆火辣的心,

成就了廚師熱辣的夢想生涯。

廚師之咸

此時廚師已逾古稀之年,恰似一條咸魚。

像魚干一樣,濃縮成了精華。

里面包含著

心酸的淚水、暢快淋漓的汗水

——都是咸的。

經歷了餐飲的風起云涌,

嘗了一輩子的味,

回憶起往事,

卻總是記惦刀光火影的廚房。

我在想,也許我“咸”的那一天,

可能會期待著這條咸魚能翻個身,

心里念叨著下輩子不要再做廚師,

因為用盡一生體會了五味,

可能卻只記住了……苦。

也許只有現在更努力一點,

以后記起的甜和暖會更多一點吧!

我們辛苦,但我們正青春

趁現在,

盡情跟爐火一起歡快燃燒吧!

廚師的酸甜苦辣
   
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