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“創則先,變則贏”2019中國團餐產業變革者峰會即將啟動

作為中國餐飲業三大支柱之一,團餐業在2018年實現了1.29萬億元的營收,占到了全國餐飲營收的30%,市場規模是外賣業的三倍。在消費升級的大背景下,正在走向2.0時代的中國團餐有哪些創新舉措,未來還將有哪些變革趨勢?2019中國團餐產業變革者峰會暨“TOP食”全國企業食堂評選頒獎盛典將一一給出答案。

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這場主題為“創則先 變則贏”的團餐行業頂級盛會,由業內權威團餐經營新媒體團餐謀發起,即將于11月29日在北京唐拉雅秀酒店舉辦。屆時,來自中國烹飪協會、中國副食流通協會等餐飲行業協會,千喜鶴、中快、新又好等國內頭部團餐企業,宇通集團、完美世界等知名企業后勤負責人和團餐行業優秀服務商、團餐行業從業者以及相關媒體代表預計300多人將齊聚一堂,共同探討中國團餐升級變革之路。

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本次峰會上團餐謀還將發布中國團餐行業首個供應鏈發展研究報告。此外,“TOP食”2019年度全國企業食堂評選活動結果也將在本次峰會上揭曉,涵蓋了優秀企業食堂、團餐服務商等11項共計130個大獎。

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互聯網名企、團餐業“大佬”齊聚,共話創變之路

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據了解,中國團餐行業雖然市場前景廣闊,但也呈現出“小、弱、散”的局面。中國有超過10萬家團餐企業,但團餐前百強的市場集中度僅為5%,遠低于歐美日韓團餐前5強高達60-80%的市場集中度。這背后是我國團餐目前正面臨著的中等規模困境:當團餐企業的門店數達到十幾家之后,就會因供應鏈采購、食安管理、運營管理、員工素質等多方面問題導致門店管理的不標準,隨即帶來整體成本的上升和用戶體驗的不可控,企業也往往隨之陷入經營困境。

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本次峰會焦點議題之一就是團餐供應鏈。團餐謀屆時將重磅發布中國團餐行業首個供應鏈發展研究報告,解讀產業現狀、揭示發展趨勢、分析典型案例。與會嘉賓還將分別圍繞團餐企業組織力建設、團餐客戶服務能力提升、團餐的信息化建設、供應鏈建設以及食安溯源五大議題展開討論,分享由實踐總結而來的寶貴經驗,全方位解讀中國團餐的創新變革之路與趨勢。


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據了解,本次峰會的演講嘉賓可謂“大佬”云集。他們中有中國烹飪協會特邀執行副會長李亞光,中國烹飪協會副會長、中國烹飪協會團餐委員會主席劉延云,中國副食流通協會食品安全與信息追溯分會秘書長高海偉等行業專家;也有中國團餐第一品牌、經營著2000多家餐飲中心的千喜鶴集團副總裁王志青,還有中國高校團餐標準的制定者中快餐飲創始人李平金,以及每天服務50萬團餐消費者的新又好餐飲集團董事劉恒強等國內團餐頭部企業的創始人和高管。

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食堂福利和建設已經成為企業文化特色的重要組成部分,因此本次峰會將會有代表性的企業食堂負責人參與討論,包括以極致服務滿足企業職工需求的宇通集團餐飲部部長程磊,以及以健康時尚著稱、打造網紅企業食堂的完美世界后勤餐飲負責人胡斌。另外,作為團餐信息化服務商代表,雄偉科技董事長董佳尉、滿客寶CEO于義海等也將分別在各自深耕的領域,暢談中國團餐創新變革方向。

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593家企業參與,上百家企業入圍,企業食堂評選結果將重磅揭曉

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本次峰會還將揭曉“TOP食”2019年度全國企業食堂評選活動的結果,此次評選挖掘了一批顏值高、味道好、服務好、種類多、食安狀況好的企業食堂,吸引了包括新浪、愛奇藝、京東、一汽奧迪、立白等知名企業報名參與,獲得了網友的廣泛關注。截至11月5日,此次評選活動的線上投票階段已經結束,一共有593家企業和食堂參選,14萬名網友參與投票,累計投票數達1243萬票。

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其中,小米、騰訊、宇通集團、阿里巴巴、完美世界等企業的食堂成功入圍“2019年度企業食堂TOP30”。千喜鶴、中快、鴻駿、新又好、振達餐飲、索迪斯中國等團餐企業入圍“2019年度服務企業食堂的團餐企業TOP10”。此外,金龍魚、泉州石化、比亞迪、佳都、新浪、保利集團、沃爾沃、蘇州建行等企業食堂則分別入圍了“2019年度好味道/黑科技/高顏值/人性化企業食堂TOP10”四個獎項。

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本次評選活動也有針對性地為團餐服務商設置了供應鏈服務、信息化服務、食安服務等獎項。一大批服務于企業食堂的食材與供應鏈提供商如益海嘉里、望家歡,信息化服務商如雄偉科技、浙江大華,食安服務商如深圳民聲、華測、禧云食安等業界優秀企業也紛紛入圍。

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接下來,由餐飲行業協會、權威媒體、專家組成的專家評審團將從菜品味道、科技含量、食品安全、服務質量、環境衛生等多個維度對入圍企業食堂進行全面考核,綜合網絡投票與專家評審意見,最終在頒獎盛典上公布獲得11項130個大獎的70家優秀企業食堂、50家團餐各類服務商和10個優秀團餐檔口品牌榜單。

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本次峰會活動得到了北京市餐飲行業協會、江蘇省餐飲行業協會、河北省團餐與飲食行業協會、山東省團餐行業協會、河南省餐飲與飯店行業協會團餐專業委員會、安徽省團餐配送行業協會等多家協會的大力支持,以及戰略合作方禧云國際和億歐、中國食品安全報、北京時間、職業餐飲網等權威媒體的協助,是迄今為止中國最大規模的企業食堂評選,致力于甄選最符合市場潮流和消費需求的企業食堂,引領行業創新與變革,帶動團餐行業向“高質量發展”方向邁進。

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想要近距離聆聽來自團餐產業“大佬”們的第一手經驗分享和前瞻展望,可關注“團餐謀”(ID:tuancanmou)微信公眾號報名參會,掌握中國團餐發展最前沿信息,共同見證中國最頂級的企業食堂揭曉!

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